مقاله کاسنی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 13

کاسنی

/

کاسنی معمولی( نام علمی CICHORIUM INTYBUS L. )گیاهی است از راسته گل مینا ( ASTERALES ) تیره گل ستاره ای ها (ASTERACEAE ) از سرده کاسنی ها ) CICHORIUM ). از این گیاه دو گونه کشتی و چهار تا شش گونه وحشی موجود است.

کاسنی معمولی ، یگ گیاه دارویی پایا با گل های آبی یا ارغوانی است . کاسنی در اصل بومی جهان قدیم است و بعدا" در قاره آمریکا نیز به صورت گیاه خودروی کنار جاده ای در آمده است .منشا اصلی این گیاه اروپای مرکزی، مناطق غربی و مرکزی آسیا و شمال آفریقا است و پراکندگی وسیعی در نواحی مختلف ایران به خصوص شمال ایران ، آذربایجان و مناطق کوهستانی خراسان دارد. به آب و هوای خنک ، آفتابی یا کمی سایه نیاز دارد و گرمای شدید تابستان را تحمل نمی کند.

کاسنی با نام علمی (CICHORIUM INTYBUS ) گیاهی از خانواده گل مینا (COMPOSITAE ) می باشد. کاسنی ، گیاه علفی است که ارتفاع آن به صورت متوسط به یک متر می رسد ؛ دارای ریشه های قوی و نسبتا طویل می باشد .برروی برگ ها ، بریدگی های عمیقی وجود دارد که در قسمت انتهایی شبیه به یک مثلث می شوند . گل های آبی رنگ بسیار زیبایی دارد . عمر این گیاه با توجه به شرایط زندگی ، یکساله ، دوساله یا چند ساله می باشند. کاسنی در نواحی نسبتا مرطوب ، با ارتفاع کم رشد می کند و بومی نواحی اروپا ، هندوستان و مصر می باشد . البته گسترش آن در دنیا زیاد است و در نقاط دیگر از جمله آسیا ، آفریقا و قسمت هایی از آمریکا هم می روید.

ترکیبات مهم :

ریشه این گیاه ، حاوی حدود 8% پلی ساکاریدی به نام اینولین ( INULIN ) است . ترکیبات تلخ از جمله لاکتوسین (LAKTUCIN ) و لاکتوکوپیکرین ( LACTUCOPICRIN ) ، شیکوریک اسید ، فلاونوئیدها ، گلوکوزیدها ، قندها و تانن ها از دیگر ترکیبات ریشه می باشند . همچنین ریشه گیاه ، حاوی بسیاری ترکیبات بخارشونده ی معطر است که استوفنون ( ACETOPHENONE) شاخص ترین آنها می باشد .

اثرات مهم:

ترکیبات محلول در آب کاسنی ، خاصیت مسکن دارند و بعضی از قندهای موجود در آن اولیگوساکاریدها ( OLIGOSACHARIDES) دارای خاصیت افزایش میکروبهای مفید و کاهش باکتری های بیماری زا در روده می باشند .مطالعات جدید نشان می دهند که برخی ترکیبات موجود در کاسنی ، در مشکلاتی از جمله یبوست ، اسهال های میکروبی ، سرطان و بیماری های قلبی – عروقی ، می توانند موثر واقع گردند .

همچنین طبق مطالعات انجام شده بر روی حیوانات آزمایشگاهی مواد موثر کاسنی می توانند از سرطان روده جلوگیری کنند . از دیگر اثرات مفید کاسنی ، حفاظت کبد در برار سموم کبدی است و این اثر با ماده ای به نام تتراکلروکربن ( TETRACHOLORIDE CARBON ) به اثبات رسیده است .

عصاره الکلی ریشه کاسنی ، اثرات ضد ورم و ضدالتهابی نیز دارد. از دیگر اثرات کاسنی ، اشتها آوری و خاصیت ضد ترش کردن معده را می توان نامبرد.

گیاه کاسنی ، مانند سایر گیاهان ممکن است عوارض محدودی ایجاد نماید این عوارض شامل ایجاد حساسیت های پوستی و ایجاد درماتیت می باشد که این امر به ترکیبات لاکتونی آن مربوط است.

همچنین براساس مطالعه ای ، ریشه گیاه کاسنی می تواند بعضی قارچ کش هارا جذب نماید که در این صورت باعث سمیت می شود. البته موارد مذکور بسیار محدود می باشند ، ولی نباید آنها را از نظر دور داشت.

مصرف کاسنی از زمان قدیم و حداقل از قبل میلاد مسیح مرسوم بوده است. از جمله مصارف مهم این گیاه که از قدیم نیز رواج داشته ، مصرف آن به عنوان مقوی کبد و کاربرد آن در بیماری های کبدی بوده است. امروزه نیز یکی از مصارف مهم آن در مشکلات کبدی است . همچنین اثراتی از جمله مقوی معده ، مدر(ادرار آور) ، تصفیه کننده خون ، صفرا بر ، تب بر ، اشتها آور ، درمان نقرس ، کمک در درمان رماتیسم ، دفع ریوبات ادراری و رفع کم خونی برای آن قائل می باشند که البته این موارد در حال تحقیق بوده و در آینده ای نه چندادن دور موارد درمانی قطعی و جدید برای آن پیش بینی می شوند.

تهیه اشکال دارویی :

15-8 گرم از برگ های تازه یا خشک را در یک لیتر آب به مدت یک ربع ساعت دم می کنند. سپس مخلوط بدست آمده را از صافی عبور می دهند . یک لیوان از این دم کرده را قبل از هر وعده غذایی می توان میل کرد یا جوشانده آنرا به همین روش (15-8 گرم برگ گیاه ،در یک لیتر آب به مدت 5 دقیقه جوشیده شود) مورد استفاده قرار می دهند .

در صورتی که از ریشه کاسنی استفاده شود ( دم کرده یا جوشانده ) ،15-20 گرم ریشه له شده در یک لیتر آب، مانند روش قبل تهیه و مصرف می شود .

در گذشته ، سالاد برگ تازه کاسنی را مقوی معده می دانستند و هنوز هم در بعضی نقاط دنیا مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص دارویی:

/

طبیعت آن سرد و تر است .برطرف کننده تشنگی مفرط ، مدر صفرا ، تب بر ، درمان دیفتری ، تصفیه خون ، درمانگر بیماری های پوستی .

ریشه کاسنی مدر و تب بر بوده و به عنوان اشتها آور و صفرا آور مورد مصرف قرار می گیرد . گل کاسنی به عنوان ملین و افزاینده صفرا مورد استفاده قرار می گیرد.

قلب ، کبد و کلیه را فعال می کند.

کاسنی گیاهی پایا ، علفی به ارتفاع 5/. تا 5/1 متر است . ریشه ای قوی و دراز به رنگ قهوه ای دارد . برگ های آن متناوب و پوشیده از تارهای فراوان در اطراف و گلبرگ های میانی است .

قسمت مورد استفاده کاسنی ، برگ ، ریشه و دانه است .

فواید :

این گیاه در پزشکی اهمیت بسیاری داشته است. به طوری که ابن سینا پزشک بزرگ مسلمانان در مورد گیاه کاسنی و خواص آن رساله ای نوشته است.

دانشمندان علم گیاه شناسی برای این گیاه خواص و آثار زیر را برشمرده اند :

. کاسنی باز کننده و حمل کننده ماده بیماری کبد است.

. کاسنی مسکن عطش و حرارت درونی است . کاسنی در درمان التهابات معده و پاک کردن مجاری ادراری موثر است.

. اگر آب پخته کاسنی با سکنجبین میل کنید بهترین داروی تب های طولانی و مداوم است.

. مالیدن آب کاسنی به محل های خارش بدن بسیار مفید است.

. غرغره کردن آب کاسنی با فلوس برای درد گلو ، ورم و سوزش گلو مفید است فرمول مذکور برای درمان ورم حلق ( لارنژیت ) و تورم مفصلی نافع است.

. مصرف تخم کاسنی ، کمی باحالت تهوع همراه است که باید در آن سکنجبین اضافه کنید.

. ریشه کاسنی در باز کردن و روان شدن اخلاط بسیار موثر است.

. ریشه کاسنی ، مجاری گوارشی را پاک می کند و بهترین تصفیه کننده خون است. ریشه کاسنی در از بین بردن ورم احشا خیلی موثر است.